『実験』？

去年あたりから　「漬けてみたい」　と思っていた梅

だけど梅干は手間がかかるし、実用的（晩酌用）な梅酒を検討･･･

そして、先日のお出かけで買ってきました。

でもいざ漬けようと材料を見ると、梅酒用のお酒って高いのね！

1.8Ｌ￥1200前後　これなら、普通の梅酒が十分買える

おっと、それを言っちゃおしまい？（＾ｍ＾；）


でも市販の梅酒は梅が数個しか入ってない

どうせ漬けるなら梅ゴロゴロでたくさん欲しい◎（欲張りくまです。）

かなりのハイリスク覚悟で、ちびくまにしては高額な設備投資。

保存容器が￥498（5Ｌ）　お酒ﾎﾜｲﾄﾘｶ-　約￥1200　氷砂糖￥298

青梅は安くて￥６００（1ｋｇ）　今回は￥598　￥880　2ｋｇ準備
（　「やっぱり買って飲みなよ！」　なんて言わないでぇ～　）




まず、梅を傷つけないように水洗いヘタを取り乾燥。
（↓ 傷があった梅は別漬けなので、ちょっとだけ。）




乾燥も無事に済んで、いざ明日は漬けるぞ！！

なんて思っていたら････　「あく抜きの為に、３時間以上水につける」

それもヘタをとる前の作業だそうな。（携帯で検索したレシピ）

焦って別のを調べてみるとあく抜きナシもあり・・・・　ほんで今回は省略。


ちょっと傷があるものは、ジップロックでリンゴ酢＆日本酒で漬けました。





本漬け用はなんと５Ｌの容器です！　↓お酒1.8Ｌと比べてました。

　


保存容器もきれいに洗い熱湯処理＆お酒を含ませた布で殺菌！

やはり一番の敵は雑菌、カビのようです。（腐れちゃもともこうもない．．．）


さていよいよ漬けます！

まずは梅をゆっくりと並べながら入れていき、重石代わりに凍り砂糖。

そして、ホワイトリカ－をゆっくりと注ぎこみます。






－以上－　（ё д ё ;）エッ？

あとは凍り砂糖が溶けてくるので、軽くゆすって攪拌すればＯＫ♪

３ヶ月～６ヶ月では飲めるとの事ですが、やはり１年くらいは

寝かせたほうが美味しい梅酒になるそうです。


メッセ－ジ豆に、梅酒・・・・・　

最近、家事というより　『　実験　』　に近いかも


これも経過報告しますので、お楽しみに～♪