丸焼き〜

まだクリスマス話題も書けてないですが･･･
ヒマを見つけてタイムマシンで戻って書きます

まずは、お正月の大作をご紹介

クリスマスには間に合わなかったので･･･
ダウンしなければ、元旦に両実家へ届ける予定だった
ローストチキン［鶏の丸焼き］

31日午前中、ねぇちゃんトコから凍ったまま購入
なんとか流水で解凍しながら血合いや残った毛などを処理
水気を拭いてハーブソルト・おろしニンニクで下味漬け



翌日に焼く気マンマンだったのに、その日の夕方から
↑ ↓ノンストップで即ダウン

それから高熱も出て丸１日寝込んみ、やっと起きあがれて
鶏さんを思い出し頑張って調理開始




出てきた水気を綺麗に拭き取り、みじん切りした玉ねぎ･人参
ｴﾘﾝｷﾞを炒めた物と一緒にﾁｷﾝｺﾝｿﾒで炊いたお米をお腹の中に詰め
新たに香辛料をぬりぬりして、たこ糸で縛り上げ〜

予熱をしたオーブンでまずはチキンのみ４５分程焼き上げます


ある程度焦げ目がついたら野菜を周りにならべて焼き追加〜


☆ジャガイモ　☆玉ねぎ　☆人参　☆ブロッコリー

あとは様子を見ながら焼き上げていきます。


焼き上がってしばらくはそのまま落ち着かせると
パサパサせず柔らかく仕上がります。

包丁より、キッチンばさみで切ると骨も楽に切れます。



チキンと野菜を取り分けて、きのこソースをかけていただきます


※さすがに病み上がり、２羽焼き上げるのは大変で
　２日かけて焼き上げ両実家へお届け〜

　初大作ながら評判は良かったです